当我写饥饿,我真的写关于爱和渴望,还有温暖和爱,一切都是一体的。

——译者费舍尔

我的名字叫贝斯,伊丽莎白·伊芙琳。美国田纳西州的人,我出生在南方。我不在乎南部,但是我长大了。当你长大了,你的眼睛就在你的头脑里。我所看见的是我在南方,我在南方。这是一个破碎的地方,和它的丰富性在于其破碎。这是一个充满人类的地方。一场血腥的地方。猪肥的地方。一天早上你醒来,照照镜子,看到河流、山脉和谋杀歌谣就在你心中。他们就是你。你是他们。否则,你知道它的废话说。我是,无论是好是坏,一些奇怪的南部的品种。

大约1

我在新奥尔良洛约拉大学读完高中时的沼泽和西班牙苔藓,到南方去学习哲学和写作。在那里,我在塔巴斯科半壳游泳时体验了牡蛎的宗教体验,棕色纸袋的小龙虾,木佛塔中央杂货店,午夜在蒙德咖啡厅吃甜点。在夏天我在欧洲背包旅行鞋字符串和花了我的大部分时间在一个小村庄在荷兰吃自制的面包和特鲁在一处名为L 'abri华夫饼干,翻译为“避难所”来自法国。在那里,支出下午在厨房里帮助准备集体聚餐我们围坐在一个大桌子吃,餐伴有的问题(在L 'abri)意料之中的事,我重新对烹饪的热爱源于我的祖母,她14岁的时候就去世了。厨房&精美铜绿的面粉回来对我来说,一个回忆的梦。当我开始认真做。我17岁。


一天早上你醒来,照照镜子,看到河流、山脉和谋杀歌谣就在你心中。他们就是你。你是他们。你知道这是无稽之谈。我是,无论是好是坏,一些奇怪的南部的品种。


我最终回到田纳西像一个飞去来器(在我的生活主题)在我二十五岁左右的时候,年后搬到拉霍亚,加州,在那里,我因为消费了大量的大学而忘记了我最近离婚的事,hamachi,凯维奇还有烤鱼三明治(更不用说便宜的伏特加,但这是不重要)。现在,再一次,我发现自己回到田纳西河的北岸在查塔努加,我花我的日子和工作,最棒的是使一个家庭和我的丈夫。爱改变你的眼睛,和你的眼睛改变一切。家就是家。

我一直不安分的我大部分的生活,花掉我20岁时大部分的不满,喝醉了,摇滚乐和追逐一些闪烁的妄想。但是,直到二十多岁是不会去做的,我平静下来,来欣赏平凡和平淡:古董滤茶器,我从失败的馅饼皮中学到的东西,还有我的第一块通心粉的脚。这就是这个空间:寻找神圣的在日常生活中平凡的和美丽。

作为一名自由设计师,摄影师,日常生活和配方开发人员的业务不仅美丽而且有趣的是我存在的理由。我不是为了简单漂亮。我喜欢对比和混乱,反直觉的,奇怪的,和黑暗。我永远是月亮在我眼角的神秘主义者。

对当地牛奶烹金宝搏赛车饪的形象所以。我不是玛莎或伊娜。我当然没有拉结或保拉。但是我认为当我们开始渴望真正的食物,我们渴望真实的人。我有信心,有观众更感兴趣的是人类和现实生活比南汉普顿上演幻想或看似整洁郊区的回廊,这两种存在。别误会我,我喜欢柠檬的茶巾和碗斑驳的厨房,真的,我愿意。

我觉得蛋糕很好吃,甚至大。我喜欢农贸市场和跳蚤市场,蜡烛点了宴会,所有这些愉快的,认真的事情似乎无处不在的博客。但我真正着迷的是生命本身的结构,从骨髓到神经科学,死亡率之间的关系。我不感兴趣一个无菌的沉默,避免不适。有混乱,住几个星期,尖叫比赛,错过了最后期限,和生病的主演决策。还有新鲜的面包,花卉茶,和良好的工作要做。所有这一切都有诗歌。

生活是一个光滑的,虚情假意的东西,烹饪是一个神圣的,古老的艺术。它是生物必需的高程。这是跳动的心脏。这是帝国建立在谷物和可可。硒和钾。羽衣甘蓝和花椰菜。它是食物。这实际上是生活的艺术。从糕点到糖果,再到酵母发酵面包,再到分子烹饪,我都不感兴趣。我想精心装饰蛋糕,煮一整头猪,还有一个鸡蛋。我喜欢锋利的刀。我喜欢技术。我喜欢比率。我喜欢简洁。我喜欢乡村音乐。我喜欢雅致。我喜欢的食物。我喜欢的生活。

所有的工作我做的是灵感来自嵌套的概念无论你走到哪里,即使你在家,旅行金宝搏炸金花当我不是在炉子后面,镜头,或键盘我通常可以发现梳理农贸市场和跳蚤市场在世界各地寻找灵感。这就是为什么你会发现这里的一切:季节性烹饪,简单的聚会,金宝搏炸金花旅游指南,务虚会及工作坊,和小插曲在田纳西州的一个安静的生活和我的漫游。对我来说,吃本地只是生活用心的更大画面的一部分,的礼物。我们在这里,现在是这样。缓慢的食物和缓慢的生活让时间变得更加棱镜;西红柿更咸,更土,和天比荧光农场站。

我的哲学是,把日常生活看成艺术,从细节上看,会让生活变得更加枯燥。这是我的工作的目的是烘焙饼,写散文,样式拍照或者只是一个表,安排觅食花卉,举办一个聚会,教车间,或烹饪晚餐。我努力欣赏每一种气味,每一种质地,每一个季节,每一个味道。我想爱我的糖碗和我的牙膏,我学习从冲突和哭泣的酥皮。有时美是丑,有时丑陋的非常漂亮。


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